5 Cara Membuat Perkedel Kentang


Kentang bisa diolah jadi menu santapan utama, sampingan ataupun jadi kemilan lezat. Terlebih diolah jadi perkedel, tentu banyak orang yang menyukainya.

Perkedel diadaptasi dari frikadeller, kroket kentang yang diperkenalkan masyarakat Belanda dikala menjajah Indonesia. Perkedel tipe santapan sampingan yang dibuat dari kentang tumbuk.

Perkedel kentang dikenal baik untuk badan sebab memiliki paket gizi yang lengkap. Bahan dasar kentang memiliki vit, mineral, serat dan antioksidan.


Tidak cuma itu, kentang memiliki karbohidrat yang jadi sumber utama tenaga untuk badan. Terdapat pula isi protein yang diperlukan dalam pembuatan otot serta tulang dan kulit.

Di Indonesia, perkedel umumnya kerap ditemukan selaku sahabat makan nasi, satu di antara lain dalam hidangan soto. Cara membuat perkedel kentang ini tidak susah.

Berikut ini rujukan cara membuat perkedel kentang, yang dapat dicoba di rumah.

Cara Membuat Perkedel Kentang

1. Perkedel Kentang

Bahan:

  • 300 gram kentang
  • 3 siung bawang putih
  • 2 butir bawang merah
  • 1 sdt garam
  • 1 batang seledri
  • 2 kuning telur
  • ½ sdt merica bubuk
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Mencuci kentang, setelah itu rebus sampai matang. Sehabis dingin, kupas kulitnya serta tumbuk sampai halus.

2. Potong pangkal batang seledri yang tua, setelah itu iris halus sisa batang serta daunnya. Sisihkan.

3. Haluskan bawang merah, bawang putih, garam, serta merica, setelah itu tumis sampai wangi serta berganti warna.

4. Campur kentang yang telah ditumbuk dengan bumbu tumis serta daun seledri, setelah itu padatkan membentuk bulatan pipih.

5. Balur perkedel dengan kuning telur yang telah dikocok, setelah itu goreng dalam minyak panas serta banyak hingga bercorak kecokelatan.

2. Perkedel Kentang Puyuh

Bahan:

  • 1 kilogram kentang
  • 15 telur puyuh rebus
  • 1 batang daun seledri
  • 2 sdm bawang goreng
  • 1/ 2 sdt lada bubuk
  • Kaldu jamur
  • Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Kupas kentang, mencuci bersih, potong jadi 4 bagian, goreng dalam minyak panas, tiriskan.

2. Gabungkan irisan seledri dengan kaldu, garam, lada, serta bawang goreng dalam mangkok.

3. Haluskan kentang goreng dengan cobek, campur dengan bumbu di atas. Sehabis bumbu rata, cicipi rasanya, wujud adonan bulat- bulat, pipihkan, isi puyuh.

4. Kocok telur dalam mangkuk, beri sedikit garam. Celupkan adonan kentang ke dalam telur.

5. Goreng dalam minyak panas, api lagi sampai matang kekuningan. Angkat, sediakan hangat.

3. Perkedel Kentang Khas Minang

Bahan:

  • 5 buah kentang dimensi besar
  • 1 batang seledri iris tipis- tipis
  • 5 butir bawang merah, iris, goreng
  • 3 siung bawang putih, iris, goreng
  • 150 gram daging giling
  • 1 butir telur( pisahkan kuning serta putihnya)
  • ½ sdm tepung maizena
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Merica secukupnya
  • Minyak goreng buat menggoreng
  • ¼ biji pala

Cara Membuat:

1. Kupas kentang, potong- potong serta goreng hingga matang, setelah itu tumbuk- tumbuk hingga sirna.

2. Tambahkan bawang merah serta bawang putih yang telah digoreng, daun seledri, serta gula. Setelah itu masukkan garam, merica, serta biji pala parut yang sudah dihaluskan, campur rata.

3. Sehabis itu masukkan daging giling yang telah ditumis, kemudian aduk rata, gabungkan kuning telur yang telah dikocok lepas. Aduk rata, koreksi rasa.

4. Wujud perkedel cocok selera bundar pipih, panaskan minyak goreng, baluri perkedel dengan putih telur dikala hendak masuk wajan

5. Goreng hingga agak kecokelatan.

4. Perkedel Kentang Jagung

Bahan:

  • 2 buah wortel
  • 1 buah jagung manis
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • ½ batang seledri, iris halus
  • 1 sdm bawang putih goreng, cincang halus
  • Kaldu ayam bubuk secukupnya
  • Merica bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Goreng kentang, setelah itu haluskan sampai lembut, sisihkan.

2. Serut jagung serta tumbuk agresif, sisihkan. Campur kentang, jagung, serta separuh butir telur, aduk.

3. Masukkan seluruh bahan yang lain, aduk rata serta koreksi rasa. Ambil adonan dekat satu sendok makan, kemudian wujud bulatan serta pipihkan.

4. Masukkan perkedel ke sisa kocokan telur, gulingkan sampai terbalur rata.

5. Goreng di minyak panas dengan api lagi sampai kuning keemasan. Jangan kerap dibolak- balik supaya tidak sirna.

6. Angkat serta sediakan selagi hangat.

5. Perkedel Kentang Mozzarella

Bahan:

  • 3 buah kentang dimensi sedang
  • 1 buah telur
  • 1 batang bawang daun( iris)
  • Bawang goreng secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Merica secukupnya
  • Kaldu bubuk secukupnya
  • 1 batang keju mozzarella
  • Minyak goreng

Cara Membuat:

1. Kupas kentang, mencuci bersih kemudian potong, serta goreng kentang dengan api lagi sampai matang kecokelatan. Tiriskan.

2. Potong keju mozzarella jadi 7 bagian, sisihkan. Tumbuk halus kentang kemudian gabungkan dengan garam, merica, kaldu bubuk, irisan bawang daun, serta bawang goreng aduk sampai menyeluruh.

3. Pecahkan telur di tempat terpisah, kocok lepas kemudian masukkan ke adonan perkedel sebanyak 4 sdm. Gabungkan sedikit terlebih dulu hingga adonan kalis.

4. Ambil satu sendok adonan kemudian buat semacam mangkok isi dengan keju, tutup kembali. Wujud cocok selera serta untuk jadi 7 bagian.

5. Panaskan minyak, masukan perkedel yang telah tercipta ke sisa kocokan telur. Kemudian goreng dengan api lagi, suhunya jangan sangat panas.

6. Tunggu sampai matang kecokelatan. Angkat serta tiriskan.

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel