Tips Mengolah Ubi Jalar untuk Menu Harian yang Nikmat

Mengolah ubi jalar

Kata siapa santapan bergizi serta lezat itu wajib mahal? Indonesia mempunyai keanekaragaman pangan yang dibanderol dengan harga terjangkau. Salah satunya merupakan ubi jalar, bagian dari umbi- umbian yang kaya hendak beta- karoten.

Dalam 100 gr ubi jalar, ada 3, 3 gr serat yang mana lebih besar dibanding kentang yang memiliki 2, 2 gr serat. Panganan ini pula memiliki fosfor, magnesium, vit C, serta kolin yang kerap diucap selaku nutrisi serba guna. Kolin menolong penyerapan lemak dalam badan sampai memaksimalkan guna otak. Tidak heran bila umbi ini kerap direkomendasikan buat bunda berbadan dua serta kanak- kanak.

Baca Juga: Resep dan Cara Masak Tumis Buncis Daging Cincang

Baca Juga: Bahan dan Cara Membuat Nagasari Roti Tawar

Walaupun diketahui bergizi, tidak banyak yang menggemari panganan ini sebab cenderung hambar. Pasti ini susah diterima di lidah kanak- kanak. Tenang, kita dapat menyiasatinya dengan pengolahan yang pas, dari metode memilah ubi jalar sampai penyajiannya.

Ayo, kita buktikan kalau makan sehat dapat terbuat nikmat!

1. Pemilihan

Terdapat aneka tipe ubi jalar yang dapat diseleksi, mulai dari ubi jalar ungu, ubi jalar putih, sampai ubi asal Cilembu yang terkenal. Tiap- tiap memiliki rasa yang khas. Tetapi saat sebelum membeli, terdapat sebagian perihal yang butuh dicermati.

Seleksi ubi jalar yang masih bertekstur keras ataupun tidak lembek. Yakinkan ubi tidak menghasilkan aroma menusuk. Tidak hanya itu, dimensi ubi bisa mempengaruhi rasa. Dimensi yang sangat besar cenderung terasa lebih hambar. Hingga hendaknya seleksi ubi dimensi lagi ialah segenggaman tangan.

Jauhi ubi yang masih bergetah sebab bisa membuat rasanya lebih hambar, apalagi getir. Getah umumnya ada pada ubi yang masih muda. Tetapi, jangan pula memilah ubi yang sangat tua sebab teksturnya hendak sangat keras. Buat ubi yang berumur tua umumnya diisyarati dengan daging yang berserabut.

Baca Juga: Resep Bistik Daging Sapi Enak dan Lezat, Simak Cara Pembuatannya Berikut Ini

2. Mensterilkan ubi jalar

Langkah berikutnya yang tidak boleh disepelekan merupakan proses pembersihan. Bila terlanjur membeli ubi jalar yang bergetah, yakinkan buat membersihkannya dengan merata. Triknya, potong kedua ujung ubi, sikat lama- lama ujungnya buat mensterilkan getah serta mencuci di dasar air mengalir.

Bila kalian berencana memanggang ubi beserta kulitnya, jangan kurang ingat buat mensterilkan bagian kulit dengan hati- hati. Hendaknya, kita bilas ubi yang masih berselimut kulit memakai gosok gigi baru.

Baca Juga: Resep Oseng Daging Sapi Saus Tiram Praktis dan Lezat

3. Penyimpanan

Tidak cuma proses memilah, penyimpanan ubi jalar pula wajib dicermati supaya tahan lama. Lekas keluarkan ubi dari plastik sehabis membelinya. Bila tidak langsung disantap, lap bersih permukaan ubi dengan kain. Letakkan ubi di wadah bersih dengan posisi sejajar supaya tidak gampang bertunas. Timbulnya tunas menunjukkan ubi telah kurang layak disantap. Setelah itu, simpan di tempat yang sejuk serta tidak lembap. Hindarkan ubi dengan santapan yang memiliki bau menusuk semacam terasi ataupun kencur.

4. Pengolahan

Bermacam- macam metode pengolahan dapat dicoba buat ubi, semacam mengukus, merebus, serta memanggang. Dari ketiganya, proses pengukusan yang sangat direkomendasikan sebab nutrisi tidak banyak menurun. Bersumber pada riset Institut Pertanian Bogor( IPB) tahun 2012 isi serat pada ubi Cilembu yang dikukus adalah sebesar 18, 77% sedangkan yang digoreng cuma sebesar 8, 9%.

Ada pula isi proteinnya, ubi Cilembu yang dikukus tersisa sebesar 3, 17% sedangkan yang digoreng ataupun dijadikan keripik, cuma 1, 99% saja. Tetapi, tenang saja, dikukus tanpa bonus rempah juga, ubi Cilembu telah dapat dimakan dengan nikmat.

Baca Juga: Resep Membuat Bakso Sapi Rumahan Kenyal dan Gurih

5. Penyajian

Olahan ubi seringnya disajikan selaku dessert ataupun kemilan. Mulai dari brownies, bakpau, kue talam, keripik, sampai kolak. Sediakan semangkuk kue talam ungu dengan teh tawar hangat di sore hari. Kudapan ini dapat dimakan oleh segala anggota keluarga, dari kanak- kanak sampai berusia. Bukan cuma nikmat, kemilan ini lumayan mengenyangkan sampai waktu makan malam datang.

Tidak hanya kemilan, kalian dapat sediakan ubi jalar selaku menu utama. Misalkan saja ubi Cilembu kukus yang disajikan selaku makan pagi penuh tenaga. Masih buat makan pagi, kalian pula dapat sediakan ubi ungu kukus bertabur parutan kelapa muda bersanding dengan teh manis hangat. Buat makan siang, kalian dapat sajikan ubi jalar yang dimasak kari yang kaya rempah, sehat sekalian mengenyangkan.

Memiliki segudang khasiat serta opsi menu buat diolah, ubi jalar dapat masuk ke dalam catatan belanjaan bulananmu. Selamat berkreasi!

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel