9 Resep Kentang Balado Rumahan

Kentang Balado

Kentang ialah sumber karbohidrat yang mempunyai isi semacam serat, protein, folat, vit C, serta banyak lagi. Isi tersebut juga bagus buat kesehatan serta melindungi berat tubuh. Tidak heran bila kentang merupakan salah satu santapan yang disantap dikala diet.

Isi nutrisi pada kentang juga dapat menolong mengendalikan gula darah, menghindari penyakit kronis, baik buat diet, serta masih banyak lagi pastinya. Supaya dapat merasakan khasiatnya, kalian bisa memasak kentang jadi bermacam- macam santapan rumahan yang nikmat.

Salah satunya merupakan kentang balado. Bumbu balado sendiri ialah bumbu khas Minang dengan rasa yang pedas serta gurih. Olahan satu ini sesuai banget buat kalian penggemar santapan pedas. Ditambah dengan bahan aksesoris lain semacam ati ampela dapat menaikkan kenikmatannya.

Buat yang mau coba ayo langsung eksekusi di rumah melalui resep kentang balado berikut ini

1. Kentang ati ampela balado

Bahan:

  • 4 buah kentang, potong dadu, goreng
  • 3 pasang ati ampela
  • 1 sdt asam jawa
  • 1 batang serai
  • Sejempol lengkuas
  • 1 lembar daun salam
  • 10 lembar daun jeruk
  • 3 sdm santan instan
  • Seperlunya garam, gula, lada

Bumbu halus:

  • 3 buah bawang putih
  • 6 buah bawang merah
  • 80 gram cabai merah serta rawit
  • ½ sdt terasi

Metode membuat:

  1. Rebus ati ampela dengan asam buat melenyapkan bau nya, tiriskan, potong- potong. Goreng sebentar di minyak panas hingga kering.
  2. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam hingga wangi, masukkan santan, garam, gula, kaldu bubuk, lada, aduk rata.
  3. Masukkan kentang serta ati ampela goreng, aduk rata kembali, koreksi rasa, aduk lagi sebentar biar menyerap, sediakan.

2. Kentang balado petai bunga bawang

Bahan:

  • 2 buah kentang dimensi besar( potong kotak- kotak)
  • 2 papan petai
  • 1 buah tomat
  • Seiris lengkuas
  • 2 lembar daun salam
  • Bunga bawang
  • Garam, gula secukupnya
  • Kaldu jamur

Bumbu halus:

  • 10 buah cabai keriting
  • 5 buah cabai rawit
  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih

Metode membuat:

  1. Goreng kentang hingga matang.
  2. Tumis bumbu halus, lengkuas daun salam hingga wangi kemudian masukkan tomat beri garam, gula serta kaldu jamur.
  3. Sehabis tomat sirna, masukkan bunga bawang, aduk- aduk jangan kurang ingat uji rasa.
  4. Kemudian masukkan petai aduk rata terakhir masukkan kentang campur hingga rata kembali. Siap disajikan.

3. Telur kentang balado

Bahan:

  • 2 telur mata sapi
  • 2 buah kentang potong dadu. Goreng kemudian tiriskan
  • Daun bawang

Bumbu halus:

  • 2 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 5 cabai merah keriting
  • 5 cabai rawit merah
  • ¼ tomat
  • Air secukupnya

Bahan lain:

  • 1 lembar daun jeruk
  • 250 ml air
  • Minyak sayur secukupnya
  • ½ ruas lengkuas( geprek)
  • 1 sdt gula merah cincang
  • Garam, gula, kaldu jamur, lada
  • 1 sdt bumbu BBQ
  • 1 sdm saus tomat

Metode membuat:

  1. Panaskan minyak, masuk bumbu halus, daun jeruk, lengkuas.
  2. Tumis sampai berminyak serta berganti warna. Masukkan 250ml air, kentang goreng serta telur ceplok.
  3. Masukkan garam, gula, kaldu, saus BBQ, saus tomat serta lada. Masak sampai air meresap ke kentang serta telur. Sampai air menurun serta lenyap.
  4. Siap disajikan.

4. Kentang balado

Bahan:

  • 3 buah kentang besar
  • 12 buah cabai merah keriting
  • 3 siung bawang putih
  • 12 siung besar bawang merah
  • Kecap manis secukupnya
  • Garam, lada, gula pasir, penyedap secukupnya
  • Air secukupnya

Metode membuat:

  1. Kentang mencuci bersih kemudian kupas kulit, rendam air serta potong- potong kotak. Setelah itu goreng hingga separuh matang. Angkat serta tiriskan.
  2. Blender bawang putih, bawang merah, cabai keriting hingga halus.
  3. Tumis bumbu halus hingga wangi serta agak kering kemudian masukkan kecap manis dikit aduk sampai rata serta masukkan air. Aduk sampai rata.
  4. Masukkan kentang yang telah digoreng setelah itu beri garam lada gula pasir penyedap seperlunya serta cicipi rasa. Masak dengan api lagi yang sampai kentang matang.
  5. Angkat serta siap disajikan.

5. Balado kentang udang petai

Bahan:

  • 1 kilogram kentang, potong dadu
  • 500 gram udang, bersihkan
  • 2 papan petai

Bumbu halus:

  • 2 cabai merah besar
  • 8 cabai merah keriting
  • 15 cabai rawit merah
  • 10 siung bawang merah

Bumbu lain:

  • 5 lembar daun jeruk, iris tipis
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya

Metode membuat:

  1. Goreng kentang hingga matang, angkat serta sisihkan.
  2. Goreng udang sebentar hingga berganti warna, angkat serta sisihkan.
  3. Tumis bumbu halus serta daun jeruk, hingga harum. Beri garam serta gula seperlunya aduk rata.
  4. Masukkan kentang, udang serta petai. Aduk rata masak bumbu menyerap, koreksi rasa. Sediakan.

6. Balado kentang petai pedas

Bahan:

  • ¼ udang, mencuci serta siangi kepalanya
  • 1 kilogram kentang, kupas, mencuci, potong dadu
  • 5 lembar daun jeruk purut
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Kaldu jamur secukupnya

Bumbu haluskan:

  • 15 buah cabai keriting
  • 25 buah cabai rawit
  • 10 siung bawang putih dimensi besar

Metode membuat:

  1. Goreng kentang hingga matang, sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, tumis hingga wangi.
  3. Masukkan udang, garam, gula, kaldu bubuk, seperlunya, aduk rata. Kemudian masukkan kentang goreng, masak hingga menyerap. Angkat serta sediakan.

7. Telur puyuh kentang balado

Bahan:

  • 15 butir telur puyuh
  • 2 biji kentang dimensi sedang
  • 1 genggam kacang polong

Bumbu:

  • 4 cabai merah
  • 3 bawang merah
  • 2 bawang putih
  • Garam
  • Penyedap
  • Gula pasir secukupnya
  • ( Seluruh bumbu dihaluskan)

Metode membuat:

  1. Rebus telur puyuh, kupas kulitnya. Kupas kentang, mencuci, potong dadu kemudian goreng sampai matang sisihkan.
  2. Bumbu seluruh dihaluskan, kemudian tumis sampai matang.
  3. Masukkan garam, penyedap, gula serta kacang polong, aduk rata.
  4. Masukkan telur serta kentang. Aduk sampai rata.
  5. Angkat serta siap dihidangkan.

8. Buncis kentang balado

Bahan:

  • 150 gram buncis( dipotong)
  • 2 buah kentang( potong dadu, goreng sebentar)
  • Air secukupnya

Bumbu aksesoris:

  • 3 centimeter lengkuas( di geprek)
  • 2 lembar daun salam
  • Garam, penyedap jamur serta gula secukupnya

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 2 butir kemiri sangrai
  • 6 buah cabai merah
  • Cabai rawit merah( cocok selera)
  • ½ sdm terasi bakar
  • ½ sdt merica

Metode membuat:

  1. Tumis bumbu halus, masukkan lengkuas serta daun salam hingga harum.
  2. Masukan kentang, tumis sebentar, Aduk rata.
  3. Masukkan buncis, kemudian tuang sedikit air. Beri garam, penyedap jamur serta gula seperlunya.
  4. Masak hingga matang.

9. Balado kentang teri

Bahan:

  • 2 buah kentang dimensi besar
  • 80 gram ikan teri medan
  • Garam, gula, kaldu bubuk
  • Minyak buat menggoreng serta menumis
  • Bumbu ulek ataupun blender agresif:
  • Segenggam cabai merah
  • 3 buah cabai rawit merah
  • 7 buah bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 buah tomat, buang bijinya

Metode membuat:

  1. Kupas kentang, potong dadu kecil, mencuci bersih. Goreng sampai matang. Sisihkan.
  2. Goreng ikan teri sampai garing. Sisihkan.
  3. Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu blender sampai harum serta keluar minyak( dikala menumis pakai api besar serta di aduk terus hingga keluar minyak kemudian pakai api lagi).
  4. Masukkan kentang serta teri kemudian bumbui dengan garam, gula serta kaldu bubuk. Aduk rata, koreksi rasa. Angkat serta sediakan.

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel