Resep Membuat Soto Sulung Khas Surabaya, Rasa Kuahnya Mantap dan Nikmat

Soto Sulung Khas Surabaya

Soto sulung ialah salah satu sajian yang berasal dari Surabaya. Bila dilihat dari penampilannya, soto yang satu ini nampak semacam soto pada biasanya. Nah yang membedakan nya dari soto lain merupakan isi soto yang disajikan.

Soto sulung sendiri dibuat dari kombinasi daging serta jeroan sapi. Soto sulung umumnya disajikan dengan bonus potongan lontong serta telur rebus yang dibelah 2 serta tidak kurang ingat ditaburi irisan daun bawang serta daun seledri selaku penyedapnya.

Nah, buat kalian yang mau buatnya sendiri dirumah, ayo ikuti resepnya dibawah ini!

1. Bahan- bahan yang diperlukan

Saat sebelum memasak, yakinkan kalian telah mempunyai bahan- bahan berikut ini, ya!

Bahan:

  • 250 gr daging sapi sandung lamur
  • 200 gr paru 
  • 2 batang serai, geprek
  • 3 centimeter lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 3 butir kapulaga
  • 2 buah bunga lawang
  • 3 centimeter kayu manis
  • 3 butir cengkih
  • 2 sdt gula pasir
  • 1 sdm garam
  • Air buat merebus
  • 3 sdm minyak goreng buat menumis

Bumbu halus:

  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 2 centimeter kunyit bakar
  • 2 centimeter jahe
  • ½ sdt lada butiran

Aksesoris:

  • Bawang merah goreng
  • Seledri, iris halus buat taburan
  • telur rebus, belah jadi dua
  • Jeruk nipis
  • Sambal cabe rawit
  • Kerupuk udang

2. Rebus paru sampai empuk

Langkah awal, siapkan panci yang lumayan besar. Kemudian, masukkan paru ke dalam paci setelah itu rebus sepanjang 15 menit, angkat serta buang air rebusannya. Setelah itu rebus kembali sampai empuk. Bila dirasa telah empuk, angkat serta tiriskan. Kemudian, iris tipis- tipis serta sisihkan.

3. Iris daging jadi tipis

Berikutnya, didihkan 2 liter air ke dalam panci yang lumayan besar. Setelah itu, masukkan daging serta rebus daging sampai separuh matang bersama kapulaga, cengkih, bunga lawang serta kayu manis. Angkat, tiriskan. Kemudian, iris tipis serta masukkan kembali ke dalam kuah kaldu.

4. Tumis bumbu sampai harum

Siapkan wajan di atas kompor. Setelah itu panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan lengkuas, serai, daun salam serta daun jeruk. Aduk- aduk sampai bumbu matang. Angkat serta masukkan ke rebusan daging.

Masukkan paru, setelah itu tambahkan gula serta garam. Aduk- aduk sampai tercampur rata. Masak serta tutup panci sampai daging empuk. Koreksi rasa. Angkat.

5. Soto sulung juga siap buat dinikmati

Siapkan mangkok saji, setelah itu tata daging serta jeroan ke dalam mangkok saji. Tuang kuah soto serta beri taburan bawang goreng. Sediakan selagi hangat bersama dengan aksesoris yang lain.

Soto sulung khas Surabaya ini saat ini dapat kalian buat sendiri di rumah. Hangat gurihnya kuah dengan perpaduan isian soto, dipastikan langsung buat kurang ingat diri. Selamat berupaya.**

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel