Resep Tahu Campur Sederhana

Tahu Campur Sederhana

Tahu campur merupakan masakan khas Jawa Timur yang berbumbu petis.

Sebagai hidangan pelengkapnya, tahu campur disajikan dengan mi, tahu, selada, taoge, lentho atau perkedel singkong, daging, dan kerupuk.

Cara membuatnya cukup sederhana. Kamu bisa mencoba membuatnya dengan mengikuti resep tahu campur berikut ini.

Baca Juga: Resep Masakan Celimpungan khas Palembang

Resep tahu campur sederhana

Bahan:

  • 1 lembar daging sapi atau tetelan, potong-potong
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 1 lembar daun jeruk
  • 1 cm jahe, memarkan
  • 1 cm lengkas
  • 5 sdm petis udang

Bumbu halus:

  • 3 buah bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 sdt ketumbar
  • 1 sdt merica
  • 1 sdt jinten
  • 2 sdt garam

Bahan untuk lentho atau perkedel singkong:

  • 1 buah singkong parut
  • ½ cup atau sekitar 125 gram tepung tapioka
  • 2 buah bawang merah, haluskan
  • 1 sdt garam
  • 2 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdt merica bubuk
  • 2 sdt kunyit bubuk

Bahan pelengkap:
  • Mi kuning
  • Tahu goreng
  • Lontong
  • Taoge
  • Kentang rebus
  • Bawang merah goreng

Cara membuat tahu campur

1. Lentho atau perkedel singkong: Campurkan semua bahan dan aduk rata. Bentuk lonjong dan goreng dalam minyak panas hingga matang.

2. Tahu campur: Rebus daging hingga setengah empuk dengan serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan jahe.

3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ke dalam rebusan daging. Rebus kembali hingga daging empuk.

4. Masukkan petis dan aduk. Kalau kuah sudah mendidih, angkat.

5. Tata semua bahan pelengkap di atas piring. Siram dengan kuah dan dagingnya. Taburi dengan bawang merah goreng.

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel