Resep Gulai Kepala Ikan Tanpa Santan, Santapan Favorit Keluarga


Gulai kepala ikan ialah satu hidangan yang disukai banyak orang. Rasanya kaya rempah, ditambah lagi sensasi mengisap kepala ikan senantiasa buat nagih.

Sayangnya, gak seluruh orang dapat makan gulai kepala ikan dengan tenang. Terdapat yang menghindarinya, sebab memiliki santan. Jika kalian salah satunya, tenang, kalian senantiasa dapat menikmati kelezatannya. Cobalah resep gulai kepala ikan tanpa santan di dasar ini, deh!

1. Bahan- bahan yang diperlukan

Bahan- bahan:

  • 1 kilogram kepala ikan, potong cocok selera
  • 500 ml air
  • 5 centimeter lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 ruas jahe
  • 1 batang serai
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • gula secukupnya
  • garam secukupnya
  • minyak goreng seperlunya buat menumis

Bumbu halus:

  • 12 siung bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 2 buah cabai merah, buang bijinya
  • 2 ruas kunyit
  • cabai rawit cocok selera, opsional

2. Lumuri ikan dengan jeruk nipis

Langkah awal, lumuri kepala ikan dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan sampai 10 menit, kemudian bilas dengan air bersih. Sisihkan terlebih dulu.

3. Tumis bumbu gulai

Selanjutnya, panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus, kemudian masukkan serai, daun salam, lengkuas, serta jahe. Tumis seluruhnya sampai wangi.

4. Masak kepala ikan

Berikutnya, masukkan kepala ikan, kemudian aduk menyeluruh dengan bumbu. Tuang air serta masak gulai kepala ikan sampai matang dan airnya menurun sedikit.

5. Gulai kepala ikan tanpa santan siap disajikan

Langkah terakhir, tambahkan gula serta garam. Koreksi rasanya. Bila kalian suka rasa dominan asam, tambahkan perasan jeruk nipis saat sebelum api dimatikan. Gulai kepala ikan siap disajikan dengan sepiring nasi hangat.

Memasak gulai kepala ikan memanglah agak susah. Tetapi, jika sukses, rasanya dipastikan pengin makan terus, deh saking lezatnya. Selamat berupaya**

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel