Resep Sambal Bongkot Khas Bali


Bongkot sesungguhnya lebih diketahui selaku kecombrang. Sekilas sambal bongkot ini nampak semacam sambal matah yang ditumis dulu.

Sambal bongkot ini sesuai dinikmati dengan lauk apa juga, lho. Sambal bongkot ini hendak menaikkan kenikmatan tiap masakan.

Daripada cuma membayangkan kenikmatannya, langsung buat sambal bongkot khas Bali dengan resep di bawah ini, ayo!

1. Bahan- bahan yang diperlukan

Bahan- bahan:

  • 10 batang kecombrang
  • 24 siung bawang merah
  • 20 buah cabai rawit
  • 1 sendok teh terasi bakar
  • ½ siung bawang putih
  • garam secukupnya
  • minyak secukupnya

2. Mencuci bersih kecombrang dahulu

Bilas bagian luar kecombrang hingga bagian putihnya nampak. Barulah potong tipis- tipis bagian putihnya. Sehabis habis, buang susunan hijaunya lagi, jika nampak bagian putihnya, potong kembali. Sisihkan.

3. Taburi irisan kecombrang dengan garam

Rajang halus kecombrang yang telah diiris, setelah itu taburi dengan garam. Remas seluruh bahan hingga airnya ke luar. Mencuci kembali dengan air mengalir, kemudian peras hingga airnya habis. Tiriskan.

4. Iris tipis bahan- bahan lainnya

Potong bawang merah, bawang putih, serta cabai tipis- tipis. Sehabis itu, pindahkan ke dalam wadah. Gabungkan dengan irisan kecombrang, terasi, garam, penyedap, serta minyak. Remas- remas kembali.

5. Tumis sambal sebentar

Siapkan wajan yang diberi sedikit minyak, kemudian panaskan. Masukkan sambal yang sudah diolah ke dalamnya. Tumis seluruh bahan hingga menghasilkan aroma harum. Barulah sediakan sambal bongkot bersama lauk kesukaanmu**

Nah, seperti itu metode membuat serta formula sambal bongkot khas Bali yang nikmat banget. Saat sebelum membuat sambal ini, yakinkan seluruh bahannya masih fresh, ya.**

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel